Uitkomst onderzoek: groenten- en fruitmix drinken verhoogt weerstand

Het dagelijks nuttigen van een drinkbare mix van groenten en fruit heeft een gunstig effect op de weerstandsverhoging tegen diabetes en hart- en vaatziekten van gezonde mensen. Dat blijkt uit de eerste resultaten van een nieuw onderzoek door Universiteit Maastricht.

Hart- en vaatziekten, kanker en diabetes

In de studie onderzoekt professor de Kok van Universiteit Maastricht het effect van groenten en fruit op de gezondheid. In het onderzoek wordt vooral gekeken naar het effect op risico’s voor hart- en vaatziekten, diabetes en kanker. In het onderzoek wordt de weerstandsverhoging tegen deze ziekten gemeten bij gezonde mensen. Universiteit Maastricht gebruikt tijdens dit onderzoek foto’s van het netvlies: zogenoemde retinascans. Daarin wordt de diameter van bloedvaatjes en met name de verhouding tussen aders en slagaders bepaald. Een vernauwing van de slagaders en een verwijding van de aders is gerelateerd aan hoge bloeddruk en daarmee aan hart- en vaatziekten en aan een verhoogd risico op diabetes.

Drinkbare groeten- en fruitmixen hebben een gunstig effect op de bloedvaten

Deelnemers uit het onderzoek kregen gedurende een periode van twee weken, elke dag een Joycie, een drinkbare mix van verschillende groenten en fruit. In totaal werd het effect van zeven verschillende groenten- en fruitmixen onderzocht. De drinkbare mixen bevatten alle delen van onder andere appels, wortel, broccoli, blauwe bes en groene thee. Tijdens het onderzoek werd niet alleen gevarieerd met soorten groenten en fruit maar ook met de onderlinge verhouding ervan. Bijna alle drinkbare mixen van groenten en fruit lieten een significant, positief effect op de bloedvaten zien. Wel heeft het ene mengsel van groenten en fruit meer effect dan het andere.  

Voldoende groeten en fruit binnenkrijgen

Natuurlijk weten we dat we elke dag tenminste twee stuks fruit en twee ons groenten naar binnen moeten krijgen. Maar ja, dat lukt niet altijd. Het nuttigen van drinkbare mixen van groenten en fruit is een eenvoudige manier om elke dag de aanbevolen hoeveelheid van 500 gram groenten en fruit binnen te krijgen. Universiteit Maastricht gaat een vervolgonderzoek uitvoeren waarin ze wil bepalen of het mogelijk is om per persoon de ideale combinatie van groenten en fruit te vinden. Dit om individuele personen zo gezond mogelijk te houden. Zolang er van die vervolgstudie nog geen uitkomsten zijn, hier nog wat tips over waar specifieke groenten- en fruitsoorten goed voor zijn:

Ogen: Appel, kiwi en braam

Alle drie de fruitsoorten zijn goed voor de gezondheid van de ogen. Appels zijn een goede bron van vitamine A, terwijl kiwi's en bramen vitamine A, C en E bevatten, die allemaal een rol spelen bij het gezond houden van onze ogen.

Antioxidant-verhogend: Peren, druiven en veenbessen

Drink deze sapcombinatie om je vol te stoppen met antioxidanten. Alle drie de vruchten bevatten antioxidanten die kunnen helpen om schade door vrije radicalen, zoals de opbouw van plaque in de slagaders en een hoog LDL-cholesterolgehalte, tegen te gaan.

Hart en bloed: Bieten, wortelen en spinazie

Bieten zitten boordevol goede voedingsstoffen. Ze zijn rijk aan ijzer, kalium en vitamine C. Hetzelfde geldt voor wortelen en spinazie, die ook rijk zijn aan vitamine A. Deze vitaminen en mineralen zijn goed voor de algehele gezondheid van hart en bloed.

Hart: Sinaasappel, avocado en guave

Volgens het Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention is foliumzuur een belangrijke voedingsstof die helpt het risico van een vrouw om een kind met ruggenmerg- of hersenafwijkingen ter wereld te brengen, te verminderen. Foliumzuur helpt ook bij de aanmaak van rode bloedcellen en het gezond houden van het hart. Alle drie de vruchten in deze combinatie zijn goede bronnen van foliumzuur.

Immuunsysteem: Sinaasappel, Grapefruit en Aardbei

Dit sap is een krachtpatser op het gebied van vitamine C en kan je helpen je immuunsysteem te stimuleren en virussen te bestrijden. Alle drie de vruchten zitten boordevol vitamine C en de combinatie kan ook helpen om een zere keel te verzachten.

Maag-darmkanaal: Boerenkool, spinazie, komkommer en gember

Bladgroenten zoals boerenkool en spinazie en de schil van fruit en groenten zoals komkommers zitten boordevol vezels. Vezels helpen constipatie te voorkomen en houden het maag-darmkanaal op gang. Gember heeft niet alleen een lekkere smaak, maar helpt ook bij de spijsvertering.

Kankerpreventie: Tomaat, Grapefruit, en Watermeloen

Alle drie zijn rijk aan lycopeen, waarvan volgens de American Cancer Society is aangetoond dat het gunstig is voor de preventie en behandeling van prostaat-, long-, maag-, blaas- en huidkanker.

Huid: Cantaloupe, ananas en watermeloen

Alle drie deze vruchten zijn rijk aan vitamine C, terwijl cantaloupe en watermeloen ook goede bronnen van vitamine A zijn. Deze combinatie kan de algehele gezondheid van je huid bevorderen, waardoor je huid een gezonde, levendige gloed krijgt. Watermeloen heeft een zeer hoog watergehalte, wat helpt om je vol te houden met een minimum aan calorieën.

Botten en tanden: Broccoli, peer en appel

Broccoli is een van de weinige plantaardige bronnen van calcium, wat essentieel is voor de gezondheid van botten en tanden. Calcium helpt ook het hart, de zenuwen en de spieren goed te laten functioneren. De zoetheid van peren en appels helpt om rauwe, kruisbloemige broccoli te temmen.

Botten: Kiwi, spinazie en peterselie  

Alle drie zijn goede bronnen van vitamine K, die helpt bij de absorptie van calcium en dus de algehele gezondheid van de botten. Vitamine K is ook een essentieel onderdeel van de bloedstolling en de algemene gezondheid van het hart.

Bronnen: Universiteit Maastricht, The Daily Meal