menu

We eten al 150 jaar friet. Maar is het gezond?

Op maandag 30 september werd door de ProFri, de vereniging van professionele frituurders, tijdens het Frituurwereld Event herdacht dat friet of patat al 150 jaar in Nederland wordt verkocht.  
Niet dat er exact is vastgelegd wat precies de datum was dat iemand de eerste gesneden aardappel in een pan met olie gooide. Maar volgens de frituurders is dankzij onderzoek bekend dat de eerste portie friet in het jaar 1869 op de kermis van Breda werd verkocht. 

We eten al 150 jaar friet. Maar is het gezond? - Jongbelegen.nu

Echter, volgens weer een ander onderzoek werd de eerste friet verkocht op een internationale expo in Amsterdam als Pomme de terre frites. De verkoop van gefrituurde aardappels begon in ieder geval al rond de Franse Revolutie (1789-1799) in de straten van Parijs en kwam via Noord-Frankrijk, Wallonië en Vlaanderen ons land binnen.  

Friet, gezond of niet?  
In Nederland eten we per persoon zo’n 40 tot 50 porties (van ongeveer 180 gram) friet per jaar. In die anderhalve eeuw dat we de friet kennen hebben we met z’n allen al zo’n 50 miljard porties naar binnen gewerkt. 

Is het eten van al die aardappelstengels uit de olie niet heel ongezond? Volgens het Voedingscentrum kun je rustig één portie friet per week eten. Als je tenminste gezond en gevarieerd eet. 

Een portie van 150 gram met 25 gram mayonaise bevat:

  • Energie: 630 kilocalorieën (kcal)
  • Vet: 40,1 gram
  • Verzadigd vet: 7,7 gram
  • Eiwit: 7 gram
  • Koolhydraten: 58,4 gram
  • Vezels: 4,8 gram
  • Zout: 0,3 gram

Sauzen op friet, zoals mayonaise en satésaus, bevatten wel extra veel calorieën. Rode sauzen zoals ketchup bevatten minder calorieën. Overigens is het beter om friet bij je avondmaaltijd te eten dan het te nuttigen als snack tussendoor. Maak je thuis zelf friet, dan kun je het beste frituren in olie of vloeibaar frituurvet. Belangrijk is om de olie of het vloeibare frituurvet niet al te vaak te gebruiken en regelmatig te verversen. 

Bronnen: NOS en Voedingscentrum 

oktober 2019
Wim van der Oest
Kan lezen en schrijven met woorden. Vier decennialang tekstschrijver en auteur. Enthousiast medeoprichter van Jongbelegen. Waarom? Omdat hij online maar bar weinig magazines kon vinden die niét tuttig en ouderwets zijn.

Goed stuk

Deel dit artikel: